小厨瓦香鸡-合阳城市114

瓦香鸡起源:相传明朝崇祯年间，徐霞客在丽江游历时，突逢大雨，在一山寨投宿，当地热情的纳西族老乡准备了丰盛的晚餐，其中一道瓦锅制作的菜品别具一格，新鲜的山寨土鸡配以特有的调味香料。用松杉木为柴，燃烧后的木香飘入瓦锅中闻起来香气扑鼻鸡肉入口细腻弹牙。徐霞客吃完拍手叫绝，起身便问纳西族老乡:“此为何菜？”老乡告知:“山寨土制瓦香鸡。”徐霞客连声称赞:“真乃上品也。”此事被当地文人广为流传。后历经清朝民国，瓦香鸡工艺被不断精进，成为西南地区一道备受欢迎的美食。